매실 수확 시즌, 진짜 타이밍 놓치면 손해예요! 청매실·홍매실 차이와 건강 효능 정리
6월쯤 되면 마트 과일 코너에서 매실이 슬쩍 보이기 시작하죠. 저는 이때마다 “아, 올해도 매실철이 왔구나” 하고 마음이 먼저 바빠져요. 그런데 매실은 생각보다 수확 시기에 따라 맛과 용도가 갈리더라고요. 같은 매실이라도 초록빛일 때와 붉게 익었을 때, 어디에 쓰면 더 좋은지 체감이 꽤 큽니다. 오늘은 제가 직접 담가보면서(청매실/홍매실 모두 써봤어요) 느낀 기준으로, 언제 수확하는 게 가장 좋은지, … Read more