지역맛집

영주라는 도시를 여행하며 가장 고민되는 순간 중 하나가 바로 영주맛집을 찾는 일입니다. 제가 처음 한식 반찬 전문점을 운영하기 시작했을 때, 전국 각지의 식재료를 소싱하며 깨달은 것이 하나 있습니다. 바로 ‘지역의 정체성이 담긴 음식‘이 주는 감동은 그 어떤 화려한 기교보다 강력하다는 점입니다. 초창기 가게를 열었을 당시, 저는 지나치게 자극적인 양념에만 집중하다가 손님들에게 “맛은 있지만 먹고 나면 … Read more

동학사 근처를 방문하실 계획이 있으신가요? 저는 지난 12년간 채식 기반의 한식 반찬을 연구하며 우리 땅에서 자란 식재료의 힘을 믿어온 요리사입니다. 여행지나 산책길에 들르는 동학사맛집을 찾으실 때, 단순히 배를 채우는 한 끼가 아니라 우리 몸을 건강하게 채워줄 따뜻한 온기가 담긴 음식을 찾으시는 분들의 마음을 누구보다 잘 이해합니다. 많은 분이 동학사 인근에서 식사를 고민하실 때 “어디가 가장 … Read more

혹시 소중한 사람들과의 식사 자리나 가족 외식을 앞두고, 단순히 배를 채우는 곳이 아닌 ‘제대로 된 한 끼’를 대할 수 있는 고양맛집을 찾고 계신가요? 12년 동안 채식 기반의 한식 반찬을 연구하며 식재료의 본연의 맛을 살리는 일을 해오다 보니, 저는 이제 단순히 화려한 인테리어나 자극적인 양념에 현혹되지 않게 되었습니다. 진정한 미식은 그 지역의 제철 식재료를 얼마나 정성스럽게 … Read more

가족이나 소중한 지인과 함께 산책을 즐기고 난 뒤, 허기진 배를 채워줄 식당을 찾는 경험은 누구에게나 즐거운 고민입니다. 특히 산책로가 잘 조성된 곳 주변이라면 더욱 그러하죠. 하지만 막상 일산호수공원맛집을 찾으려고 검색해보면 너무 많은 선택지 앞에서 어떤 곳이 진정한 ‘제대로 된 한 끼’를 제공하는지 판단하기 어려울 때가 많습니다. 저는 지난 12년 동안 채식 기반의 한식을 연구하고 정성껏 … Read more

한식 반찬을 전문으로 다루며 12년이라는 시간 동안 매일같이 장을 보고 재료를 손질하다 보면, 결국 음식의 본질이 어디에 닿아 있는지를 고민하게 됩니다. 화려한 기교나 자극적인 양념보다 중요한 것은 ‘제대로 된 식재료가 주는 정직한 맛’입니다. 최근 제가 주목하고 있는 작동맛집을 찾는 여정 또한 바로 이 지점에서 시작되었습니다. 단순히 배를 채우는 한 끼가 아니라, 지역의 특색과 계절의 흐름이 … Read more