혹시 소중한 사람들과의 식사 자리나 가족 외식을 앞두고, 단순히 배를 채우는 곳이 아닌 ‘제대로 된 한 끼’를 대할 수 있는 고양맛집을 찾고 계신가요? 12년 동안 채식 기반의 한식 반찬을 연구하며 식재료의 본연의 맛을 살리는 일을 해오다 보니, 저는 이제 단순히 화려한 인테리어나 자극적인 양념에 현혹되지 않게 되었습니다. 진정한 미식은 그 지역의 제철 식재료를 얼마나 정성스럽게 … Read more
매일 저녁 식탁을 차려야 하는 분들이라면 한 번쯤 이런 고민을 해보셨을 겁니다. “오늘은 정말 요리하기 싫은데, 그렇다고 대충 때우기엔 건강이 걱정되고…” 특히 바쁜 일상 속에서 배달음식은 우리에게 가장 편리하고 매력적인 선택지가 되곤 합니다. 저 역시 채식 기반의 한식 반식점을 운영하며 12년이라는 시간 동안 수많은 손님을 만나왔지만, 정작 개인적인 일상 속에서 현대인들이 느끼는 이 ‘편리함과 건강 … Read more
매일 아침, 가족을 위해 정성스러운 식탁을 차려내고 싶지만 현실적인 시간의 제약에 부딪힌 경험, 한 번쯤은 있으실 겁니다. 특히 퇴근 후 녹초가 된 몸으로 무엇을 해 먹어야 할지 고민하며 냉장고 앞을 서성일 때, 간편식은 우리에게 훌륭한 대안이 되어주곤 하죠. 저는 지난 12년 동안 채식 기반의 한식 반찬을 연구하고 제공해오며 많은 분과 소통해 왔습니다. 처음에는 ‘편리함’만을 쫓는 … Read more
혹시 매일 마주하는 식사 시간이 그저 ‘배를 채우는 행위’로만 치부되고 있지는 않나요? 저는 12년 동안 채식 기반의 한식 반찬을 조리하며 수많은 손님과 이웃들을 만나왔습니다. 그분들과 대화를 나누며 느낀 점은, 많은 분이 인생식탁이라는 단어를 단순히 ‘예쁜 가구’나 ‘고급스러운 식당‘으로만 오해하고 계신다는 사실이었습니다. 하지만 제가 현장에서 경험한 진짜 인생식탁의 가치는 가구의 브랜드나 디자인에 있는 것이 아니라, 그 … Read more
가족이나 소중한 지인과 함께 산책을 즐기고 난 뒤, 허기진 배를 채워줄 식당을 찾는 경험은 누구에게나 즐거운 고민입니다. 특히 산책로가 잘 조성된 곳 주변이라면 더욱 그러하죠. 하지만 막상 일산호수공원맛집을 찾으려고 검색해보면 너무 많은 선택지 앞에서 어떤 곳이 진정한 ‘제대로 된 한 끼’를 제공하는지 판단하기 어려울 때가 많습니다. 저는 지난 12년 동안 채식 기반의 한식을 연구하고 정성껏 … Read more
매일 퇴근길이나 주말 오후, “오늘 저녁에는 무엇을 먹고 살까?”라는 고민은 우리 모두를 괴롭히는 숙제와도 같습니다. 특히나 정성이 들어간 한식을 기반으로 식단을 준비하다 보면, 단순히 배를 채우는 것을 넘어 재료의 계절감과 건강까지 고려한 오늘저녁메뉴추천이 절실해지는 순간이 찾아오곤 합니다. 저는 지난 12년간 채식 기반의 한식 반찬을 연구하며 수많은 손님들과 식탁을 공유해 왔습니다. 그 과정에서 느낀 것은, 완벽한 … Read more