집에서도 느낄 수 있는 정통의 풍미, 실패 없는 피자만들기 가이드
많은 분이 홈베이킹이나 요리에 도전할 때 가장 먼저 꿈꾸는 메뉴 중 하나가 바로 피자입니다. 하지만 막상 피자만들기에 도전해 보면, 생각보다 까다로운 도우의 식감이나 토핑의 조화 때문에 기대했던 맛과 달라 당황하는 경우를 종종 봅니다. 저 역시 오랜 시간 채식 기반의 한식을 다루며 우리 식재료의 본연의 맛을 살리는 법을 연구해 왔지만, 서양식 베이킹의 기초인 ‘반죽’의 원리를 이해하고 … Read more