매일 아침, 가족을 위해 정성스러운 식탁을 차려내고 싶지만 현실적인 시간의 제약에 부딪힌 경험, 한 번쯤은 있으실 겁니다. 특히 퇴근 후 녹초가 된 몸으로 무엇을 해 먹어야 할지 고민하며 냉장고 앞을 서성일 때, 간편식은 우리에게 훌륭한 대안이 되어주곤 하죠. 저는 지난 12년 동안 채식 기반의 한식 반찬을 연구하고 제공해오며 많은 분과 소통해 왔습니다. 처음에는 ‘편리함’만을 쫓는 … Read more
최근 몇 년 사이 많은 분이 찾으시는 메뉴 중 하나가 바로 로제떡볶이입니다. 고추장의 칼칼한 매운맛과 크림의 부드러움이 절묘하게 어우러진 이 요리는 남녀노소 누구에게나 사랑받는 대중적인 음식이 되었죠. 하지만 집에서 직접 만들어보면 때로는 너무 느끼하거나, 반대로 소스가 겉도는 느낌을 받아 당황스러워하는 분들을 종종 뵙게 됩니다. 저는 오랜 시간 채식 기반의 한식을 연구하며 식재료 본연의 맛을 살리는 … Read more
매일같이 반복되는 저녁 메뉴 고민 속에서, 가끔은 자극적이면서도 입에 착 감기는 매콤한 음식이 간절할 때가 있습니다. 특히 많은 분이 편안하게 즐기실 수 있는 떡볶이밀키트는 바쁜 일상 속에서 정성을 덜어내면서도 맛의 퀄리티를 놓치고 싶지 않은 분들에게 아주 훌륭한 대안이 되어줍니다. 저는 지난 12년간 채식 기반의 한식 반찬을 연구하며, 재료 본연의 맛을 살리는 법을 고민해 왔습니다. 사실 … Read more